家常炖鱼是沿途十分受迎接的家常菜，作念法梗概，滋味鲜好意思，尤其合适搭配米饭食用。岂论是忙绿的使命日仍是周末聚餐，这说念菜齐能让餐桌增添一份温馨与情愿。 当先，准备食材：簇新的鱼一条（如鲫鱼、草鱼等），姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的净水。鱼要提前清洗干净，两面切几刀，梗概入味。 接下来，热锅凉油，将鱼两面煎至微黄，这么不错锁住鱼肉的鲜味，同期让鱼皮更香脆。然后加入姜、蒜、葱爆香，倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽上色，加水没过鱼身。 大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，让鱼